Турция

Смотри также Путеводитель по странам Тургид Турция

СТОЛИЦА

Анкара.

ГЕОГРАФИЯ

Государство общей площадью 780,6 тыс. кв. км., находится на юго-востоке Европы и в Западной Азии. На северо-западе граничит с Болгарией и Грецией, на северо-востоке – с Грузией и Арменией, на востоке – с Ираном, на юге – с Ираком и Сирией. На севере омывается Черным и Мраморным морями, на юге – Средиземным морем, на западе – Эгейским морем. Протяженность сухопутных границ - 2700 км., береговой линии - 6000 км. Европейская часть Турции (Восточная Фракия или Румелия) является холмистым плато высотой около 1000 м. выше уровня моря, азиатская часть (Малая Азия или Анатолия) ограничена горными хребтами Понтийских гор на севере и системой Тавра на юге, между которыми расположено Анатолийское нагорье (средняя высота до 1000 м.), прорезанное долинами рек и конусами потухших вулканов на востоке. Самая высокая точка страны - г. Большой Арарат (Аары, 5165 м.) в Восточной Анатолии. Черноморское побережье имеет ровную береговую линию и практически полностью лишено заливов, берег Эгейского моря сильно изрезан и отличается обилием многочисленных заливов и островов.

КЛИМАТ

Субтропический средиземноморский - жаркое лето (от +23 С до +33 C) и теплая зима (от +13 С до +15 С). В Анкаре климат более континентальный (зимой до -2 С, летом - до 37 С), в Стамбуле и Анталье - средиземноморский (от +5 градусов в январе до +25 градусов в июле). Осадков выпадает до 1600 мм., в основном на склонах гор и в осенне-зимний период. В Турцию лучше всего ехать весной или осенью – с апреля по июнь или с сентября по октябрь.

ВРЕМЯ

Совпадает с кишиневским.

ПОЛИТИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ

Конституционная республика с президентской формой правления. Законодательная власть принадлежит парламенту (Великое национальное собрание). Исполнительная власть осуществляется президентом (избирается парламентом сроком на 7 лет) и Советом министров.

НАСЕЛЕНИЕ

Около 63 млн. человек. Преимущественно турки (80%), около 17% курдов, до 1 млн. арабов, несколько десятков тысяч греков, армян, грузин-лазов и евреев.

ЯЗЫК

Турецкий (государственный), арабский. Письменность на основе латинского алфавита (писать по-турецки арабскими буквами запрещено законом). В сфере туризма широко распространены английский, французский и немецкий языки. Большинство торговцев неплохо понимают русский язык.

РЕЛИГИЯ

Большинство населения – мусульмане-сунниты (до 75%), около 20% - шииты, христиане - 0,2%, иудеи и др. Большая часть населения религиозна и многие сферы общественной жизни проникнуты исламом.

ВАЛЮТА

Турецкая лира (TRL). В обращении банкноты достоинством 10 млн., 5 млн., 1 млн., 500 тыс., 250 тыс. лир и монеты в 5 тыс., 10 тыс., 25 тыс., 50 тыс., 100 тыс., и 250 тыс. лир. Не принимайте монеты и банкноты более низкого достоинства - вследствие сильной инфляции (80-100% в год) многие дензнаки выводятся из обращения достаточно быстро.

Во многих магазинах (кроме супермаркетов) принимаются доллары США или немецкие марки, но обычно мелкую сдачу при этом не сдают. Принимаются все виды чеков и кредитных карточек, но не всегда и не везде, часто взимается налог на использование кредиток (иногда об этом нет никаких предупреждений, но 5-7% от обналиченной суммы просто списывается со счета). В Турции большое количество круглосуточно работающих банкоматов. Во многих гостиницах для оплаты напитков и услуг используются магнитные браслеты или специальные цветные "бусины", которые покупаются по мере необходимости, возврат неиспользованных средств не производится.

Дорожные чеки принимаются в Турции только в столице, Стамбуле и в крупных курортных зонах. Среди дорожных чеков наилучшие условия имеют American Express и Thomas Cook. Автоматы ATM можно найти в любом городе Турции, многие из них принимают иностранные кредитные карточки. Почти все автоматы имеют функции переключения языка инструкций.

Взимается НДС (KDV) в размере 15%, почти всегда включаемый в расценки. Отели обычно сочетают его с оплатой за обслуживание в размере 10-15%, рестораны добавляют к счету 15% за обслуживание.

БАНКИ

Работают с 8.30 до 17.30, перерыв с 12.00 до 13.30. Выходные дни - суббота и воскресенье. На курортах банки работают без выходных, в субботу некоторые обменные пункты работают до 12.00. В летнее время многие государственные и коммерческие учреждения не работают во второй половине дня. Режим работы часто определяется администрацией конкретного региона.

СВЯЗЬ

Код Турции - 90. Можно позвонить как из отеля, так и из уличного телефонного автомата (несколько дешевле), которые расположены около почтовых отделений. Для звонков используются жетоны (для международных звонков используют большие жетоны, для междугородных - средние, для внутригородских - маленькие), которые продаются на почте. По телефонным картам также можно звонить из некоторых автоматов. Карты продаются повсеместно, но в частных заведениях они стоят примерно на доллар дороже, чем на почте ("PTT").

Коды основных городов: Алания, Анталья - 242, Анкара - 312, Анталья - 242, Бурса - 224, Измир - 232, Карс - 474, Синоп - 368, Стамбул - 212 или 216, Трабзон - 462, Ушак 276, Эрзурум - 442, Эскишехир - 222.

МАГАЗИНЫ

Работают с 09.30 до 13.30 и с 14.00 до 19.00., выходной - воскресенье. Продуктовые магазины работают обычно до 20.00. Многие овощные, фруктовые ларьки и пекарни работают круглосуточно.

КУХНЯ

Достаточно своеобразна и интересна, и хотя она впитала в себя множество кулинарных традиций народов Азии и Кавказа, за многие века существования турецкой нации они претерпели значительные изменения, характерные именно для этих мест. Здесь встречаются самые неожиданные сочетания продуктов и блюд, иногда "дикие" для европейского вкуса, но по-своему не лишенные изысканности и подобранные отнюдь не случайно.

Типичные турецкие блюда - "донер" и "кебаб", представляющие собой разновидности хорошо всем известного шашлыка - "шиш-кебаб", это не что иное, как шашлык на шампуре, а "тандыр-кебаб", например, это целая баранья туша, запеченная в вырытом в земле очаге.

"Национальное блюдо" турок - плов, бывающий двух основных разновидностей - из пшеничной крупы и из риса. Плов из пшеничной крупы с мясом и тушеными в масле цельными луковицами, порезанными помидорами и зеленым перцем, представляет собой самостоятельное блюдо. Плов из риса готовится по различным рецептам и часто служит гарниром к мясу или овощам. Среди большого количества мясных блюд также интересны блюда типа "ызгара" ("на решетке") - шарики или колбаски из мясного фарша, рецепт которого хранится в секрете.

Крайне популярна "долма" в капустных или виноградных листьях с мясной или рисовой начинкой. Долма готовится на оливковом масле и подается охлажденной до комнатной температуры, с обязательным соусом из йогурта или томатов. Турецкие "манты", еще одна "визитная карточка" местной кухни, готовятся из теста, начиненного мясным фаршем, приправленным луком, солью, перцем и мелко нарезанными травами (иногда используется до двух десятков трав). Едят манты со специальным соусом из йогурта с чесноком, маслом, паприкой, кайенским перцем, петрушкой и базиликом. Со всем этим великолепием обязательно подается большое количество холодных закусок ("мезе") и салатов ("салата") из овощей.

Традиционное турецкое блюдо "зейтиньялы" представляет собой тушеную стручковую фасоль с помидорами и луком. Ко многим блюдам подается "гезлеме" - лепешка с сыром, наилучшими считаются выпеченные в большом тандыре на углях.

В городах, которые расположены непосредственно у моря, нужно обратить внимание на рыбу "на решетке", долма и плов с мидиями, а также на деликатесы из морепродуктов. Своеобразные многослойные пироги "берек", в которых между тонкими слоями теста кладется начинка из сыра, пряностей, мяса, рыбы или шпината, подаются как закуска или основное блюдо.

Особое значение в турецкой кухне придается сладостям. Наиболее известна "бахлава" ("пахлава"), представляющая собой прослойку из стружки грецких орехов и фисташек между тончайшими лепестками слоеного теста. "Султанским десертом" считаются приготовленные особым образом и вываренные в сиропе кусочки теста, посыпанные тертыми грецкими орехами и политые сверху густым кремом. А такие десерты, как цукаты из каштана, "ханымгебеи", фаршированный персик, "лукум" и халва, в комментариях не нуждаются.

Национальным напитком является анисовая водка "ракы" трех различающихся по крепости разновидностей - "Ени ракы", "Кулюп" и "Алтынбаш" ("чистая" водка), которая часто пьется разбавленной ("львиное молоко"). Из вин известны сухое "Вилла Долуджа", полусладкое "Долуджа Рислинг", а также классические анатолийские вина "Дикмен", "Каваклы дере", "Бузбах", "Тракья" и др. Много потребляется "айрана" (йогурт, разбавленный водой), местного пива "Эфес" и чая с травами.

ПРАВИЛА ВЪЕЗДА

В Турцию можно въехать без визы, она выдается в любом таможенном пункте в течение часа. Одноразовая туристическая виза стоит 10 евро (либо столько же, но в долларовом эквиваленте), двухмесячная туристическая - 20 евро (этот тип визы считается многократным, то есть можно въезжать несколько раз в течение 2-х месяцев). В паспорт ставится марка, предоставляющая право на пребывание в стране. Срок действия заграничного паспорта должен быть более 3 месяцев с момента окончания поездки. Взимается налог на отъезд - $12.

ТАМОЖЕННЫЕ ПРАВИЛА

Ввоз любой валюты в Турцию свободный, суммы более $5000 необходимо указывать в таможенной декларации. Вывоз лир ограничен суммой, эквивалентной $100. На большую сумму потребуется разрешение банка.

Разрешен беспошлинный ввоз сигарет - до 400 шт., или сигар - до 50 шт., или табака - до 200 гр., до 1 кг. кофе, крепких спиртных напитков - 3 откупоренные бутылки, вина - 2 откупоренные бутылки, подарков - на сумму не более $200, косметики, парфюмерии и продуктов питания - в пределах личных потребностей. Предметов и вещей домашнего обихода (холодильников, стиральных машин, телевизоров, видеомагнитофонов) - по одному предмету каждого наименования, с обязательством их вывоза из страны по окончании срока поездки. Помимо предметов личного пользования разрешается ввозить два фотоаппарата, портативный радиоприемник, пишущую машинку, кинокамеру и т. д. Ювелирные изделия и другие ценности необходимо указывать в декларации.

Запрещен ввоз наркотиков, наркосодержащих лекарств, оружия (для членов спортивно-охотничьих клубов - 1 гладкоствольное ружьё и 100 патронов к нему). Запрещен вывоз оружия, боеприпасов, антиквариата и наркотиков.

ЗДРАВООХРАНЕНИЕ

Страховка не обязательна, но рекомендуется приобрести медицинскую страховку, предусматривающую оказание медицинской помощи за рубежом, включая эвакуацию больного по воздуху в случае необходимости. При отсутствии страховки с вас могут потребовать на месте оплатить медицинские услуги наличными, а это недешево и уровень здравоохранения часто оставляет желать лучшего. Также рекомендуется приобрести страховку, распространяющуюся на потерю багажа, кредитной карточки и другие непредвиденные обстоятельства. Позаботьтесь о прививках - в Турции наблюдается рост инфекционных заболеваний.

КАК ДОБРАТЬСЯ

Существуют регулярные рейсы Кишинев-Стамбул авиакомпании Air Moldova и турецкой авиакомпании Turkish Airlines, кроме того, многие туристические компании организуют чартерные рейсы Кишинев-Анталья.

ПРАЗДНИКИ И ВЫХОДНЫЕ ДНИ

• 23 апреля - День Независимости и детей.
• 19 мая - день Молодости и Спорта, День памяти Ататюрка.
• 23 мая - Взятие города османами (отмечается только в Стамбуле). Рабочий день.
• 30 августа - День Победы над греческой армией.
• 29 октября - День провозглашения Республики.
• 10 ноября в 9.05 - вся страна минутой молчания чтит память Кемаля Ататюрка.
• 1 января - Новый год.

Остальные праздники отмечаются по мусульманскому лунному календарю, поэтому их дата меняется из года в год.

ОСНОВНЫЕ ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ

Турция является достаточно молодым и интенсивно развивающимся курортным регионом. Теплый климат, богатая история и огромное количество памятников древних цивилизаций привлекают сюда множество туристов со всего света. В первую очередь Турция славится своими морскими курортами - Анталья, Кемер, Белек, Сиде, Аланья, Измир, Мармарис, Бодрум, Фетхие и множество других, не менее интересных.

Стамбул - город богатейшей истории, крупный порт, экономическое и промышленное "сердце" страны, с уникальным местоположением - разделяемый проливом Босфор, он находится одновременно и в Европе, и в Азии. Это единственный в мире город, который расположен сразу на двух материках. Город основан около 660 г. до н. э. как Византий, с 330 г. н. э. назывался Константинополем по имени римского императора Константина (в средневековых русских текстах - Царьград), до 395 г. был столицей Римской империи, в 395-1453 гг. — Византии (с перерывом в 1204-61 гг., когда был центром Латинской империи крестоносцев). В 1453 г. захвачен турками и переименован в Стамбул.

Основная часть города находится на юго-восточной окраине Европы и разделена заливом Золотой Рог на южный Древний Стамбул и северные районы Галата и Бейоглу (древняя Пера). Не менее древний район Скутари (Ускудар) расположен на азиатской территории Стамбула. От византийского периода сохранились остатки императорских дворцов, акведук Валента, руины мощных городских стен, подземные цистерны и культовые сооружения, большинство из которых переделано в мечети.

Главная достопримечательность города - собор Св. Софии (Айя-София), где по преданию, посланцы русского князя Владимира Красное Солнышко знакомились с христианской верой, самый большой христианский храм своего времени (высота собора - 55 м., диаметр купола - 31 м.). Этот грандиозный храм сооружен в 532-537 гг. Анфимием из Тралл и Исидором из Милета. В 1453 г. Святую Софию путем простой пристройки минаретов превратили в мечеть, практически все великолепные мозаики собора были замазаны (ислам запрещает изображать людей и животных), и с 1935 г., когда собор стал музеем, ведется их реставрация.

Туристической столицей турецкого Средиземноморья считается Анталья, привлекающая туристов богатым историческим наследием и уникальной природой. Ее окрестности славятся роскошными отелями и чистейшими пляжами - по оценкам ЮНЕСКО этот район признан одним из самых экологически чистых мест на планете. Купаться здесь можно с марта до конца ноября. Атталея (нынешняя Анталья) была основана Атталом II из Пергама во II в. до н. э., и с тех пор все народы, селившиеся в его районе, вносили свой вклад в облик этого уникального места. Исторический центр старого города называется Калеичи ("внутри крепости"), расположенный вокруг древней римской гавани, обнесенной стеной, которая в IX и X веках была укреплена византийцами для защиты от арабского вторжения. Один из символов города - Ворота Адриана, воздвигнутые в честь посещения города римским императором Адрианом в 130 г. до н. э. По обеим сторонам ворот стоят башни, одна из них - ровесница ворот и построена ещё римлянами, а другая возведена турками-сельджуками, покорившими эти земли в 1207 г. Ворота ведут в город, а точнее - в два города, поскольку Анталья состоит из "старого города" с деревянными домиками и живописными уголками, где само время остановило свой бег, и бурлящего "нового города" с современными зданиями и тенистыми пальмовыми бульварами.

На выезде из Антальи в Кемер расположен замечательный водный парк "Акваленд" - самый старый из водных парков Антальи, рассчитанный на 1500 человек и построенный по мировым стандартам на территории площадью 40 тыс. кв. м. Здесь создан уникальный комплекс бассейнов и озер различной глубины, с островами и без, а также изящные мостики, солярии, десятки водных горок и "труб" и прочие виды водных развлечений. Новый парк "Атлантис" расположен в горах и построен по американскому проекту с более сложной и замысловатой системой водных горок и "труб". Множество бассейнов дополняется одним большим, с искусственными высокими волнами. Кроме того, есть еще малоизвестный парк "Акваворд" в близлежащем Кемере - 8 больших горок и "труб" всех видов, отдельные бассейны и горки для малышей, бассейн с "пиратским кораблем", а также бассейн для взрослых с искусственным течением и джакузи.

ПОЛЕЗНЫЕ МЕЛОЧИ

Турецкая валюта очень неустойчива, поэтому не следует менять деньги до приезда в страну, и не следует менять сразу всю сумму - курс меняется почти каждый день. Подтверждение об обмене, на основании которого можно обменять неиспользованные лиры, дают только в банках. В Турции множество пунктов обмена, которые работают до 24.00. Курс доллара, как правило, везде одинаков, но в некоторых магазинах можно найти более выгодные условия.